Kocaeli Şehir Hastanesi Nefroloji Uzmanı Prof. Dr. Erkan Şengül, 12-18 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası kapsamında aşırı tuz tüketiminin özellikle kronik böbrek hastalığı başta olmak üzere pek çok sağlık sorununa yol açtığını belirtti.
Prof. Dr. Şengül, kronik böbrek hastalığının hızla arttığını ve hem yaşam kalitesini düşürdüğünü hem de sağlık harcamalarını artırdığını vurguladı. Bu hastalıkların gelişiminde beslenme alışkanlıklarının, özellikle de tuz tüketiminin büyük rol oynadığını ifade etti. Şengül, tuz tüketiminin aşırı olmasının kalp-damar hastalıkları, metabolik bozukluklar ve periferik damar hastalıklarına neden olduğunu belirtti.
Günlük Tuz Tüketimi ve Önerilen Miktar
Günlük tuz tüketiminin 4-6 gram arasında olması gerektiğini hatırlatan Prof. Dr. Şengül, bu miktarın yalnızca eklenen tuzu değil, yiyeceklerde doğal olarak bulunan tuzu da kapsadığını söyledi. Ancak, Türkiye'deki tuz tüketiminin ortalama 18 gram civarında olduğunu belirten Şengül, bu miktarın önerilenin yaklaşık üç katı olduğunu ifade etti.
Tuz Tüketiminin Yüksek Olduğu Gıdalar
Hazır soslar, cips, tuzlu kuru yemişler, turşu, salça ve işlenmiş gıdaların günlük tuz alımının büyük kısmını oluşturduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Şengül, bu ürünlerin dikkatli bir şekilde tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
Tuz Tüketimini Azaltmanın Sağlığa Faydası
Prof. Dr. Şengül, tuz tüketimini azaltmanın sağlık üzerinde büyük etkiler yaratacağını belirterek, evde yemek hazırlarken tuz kullanımının azaltılmasının, masada tuzluk bulundurmamanın ve tuz oranı yüksek gıdalardan kaçınılmasının böbrek, kalp-damar sağlığı ve hipertansiyonun önlenmesine katkı sağlayacağını söyledi.